Ingredientes:
- 7 ovos
- 5 folhas de gelatina brancas (das pequenas)
- 5 folhas de gelatina cor de rosa (das pequenas)
- 0,5 litros de leite
- 150 gr de amêndoa sem pele e ralada no 1 2 3
- 350 gr de açúcar
- Açúcar queimado (frasco de compra)
Preparação:
- Coloca-se as folhas de gelatina de molho num pouco de água fria.
- Num tacho deitar as gemas de ovo, o leite e o açúcar e levar ao lume até começar a ferver.
- Apagar o lume e acrescentar as folhas de gelatina bem espremidas, mexendo sempre até as mesmas desaparecerem.
- Acrescentar a amêndoa, continuando a mexer.
- Bater as claras em castelo e adiciona-las ao preparado, envolvendo tudo muito bem.
- Usar uma forma do bolo inglês e unta-la toda com o açúcar queimado.
- Deitar o preparado na forma e levar ao frigorífico.
- Após 12 horas desenformar e se for necessário deitar mais um pouco de açúcar queimado por cima.
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