Ingredientes:
- 4 batatas médias
- 1 cebola grande
- 1 courgette média sem casca
- 2 cenouras grandes mais 1 média
- 200 gr de abóbora
- 150 gr de espinafres
- 2,5 litros de água
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Preparação:
- Descascar todos os legumes, lavar bem, corta-los aos pedaços e coloca-los numa panela a cozer com a água e o sal (cerca de 10 a 15 minutos).
- Diminuir a chama do fogão e passar os legumes com a varinha mágica até obter um creme.
- Aumentar o fogão e deitar o azeite, os espinafres arranjados às folhas e a cenoura média partida às rodelas fininhas.
- Deixar cozer os legumes (cerca de 10 minutos).
- Apagar o fogão.
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