Ingredientes:- 500 gr de amêndoa depelada
- 500 gr de açucar
- 100 ml de água
Preparação:
- Ralar a amêndoa no 1 2 3 e reservar.
- Num bom tacho antiaderente, levar ao lume o açucar e a água mexendo sempre até obter um ponto pérola.
- Adicionar a amêndoa ao ponto pérola e mexer sempre até ficar uma espécie de massa enxuta.
- Apagar o fogão e deixar arrefecer, o ideal será cerca de 12 horas.
- Moldar os queijinhos, num tabuleiro liso com açucar e com a ajuda de uma espátula ou faca.
- Tirar uma colher de sobremesa mal cheia da pasta, fazer uma bolinha com as mãos, colocar a bolinha no tabuleiro, espalmar a bolinha com a faca e ir rodando e alisando de lado até formar o queijinho, por fim passar pelo açucar.
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